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瓜子为什么要真空包装吗?

  随着全球人们工作和生活的不断变革、在众多的消费者中出现了有钱无闲的现象,同时也使吃正餐的传统习惯逐渐式微、这就使休闲食品逐渐成为一种国际化的趋向。在这样的背景下,全球的休闲食品市场迅速增长,而瓜子作为休闲食品的重要组成部分,也随之快速发展。

  据资料显示,2022年我国瓜子行业市场规模约为552.73亿元,同比增长7.4%。从市场结构方面来看,葵花子是我国瓜子行业最主要的细分品种,占比约为65.11%,其次为白瓜子和甜瓜子,占比分别为24.84%和10.05%。

  而随着高速发展而来的,是人们日益提升的需求。消费者不再满足于消磨时光,而是对瓜子的口味、功能、健康等方面有了更高要求。为了满足这些需求,企业不断开发新品,调整口味,打造不同场景下的品尝体验。这种形势下,瓜子的包装也在不断变革,从设计到袋型,再到包装方式,都在逐步提升。真空包装逐渐走入大众视野,成为高端瓜子的主要包装方式之一。

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  葵瓜子之中含有不饱和脂肪,在其中身体必不可少的脂肪酸约达到50%~60%。除含有不饱和脂肪外,葵瓜子中还含有多种营养元素、叶酸片、铁、钾、锌等身体必不可少的营养元素。葵瓜子之中有很多的食用化学纤维,每7克的葵瓜子之中就带有1克,比苹果的食用化学纤维含量占比高得多。英国癌病研究室在相关试验之中早已证实,食用化学纤维能够减少肠癌的患病率。葵瓜子之中铁的含量是蓝莓干和花生仁的二倍,因此还可以防止缺铁性贫血的产生。

  真空包装是一种在密封之前从包装中除去空气的包装方法。此方法涉及(手动或自动)将物品放置在塑料薄膜包装中,从内部除去空气并密封包装。收缩膜有时用于紧贴物品。真空包装的目的通常是从容器中除去氧气,以延长食品的保质期,并采用柔性包装形式,以减少内容物和包装的体积。

  而且,真空包装的瓜子建议选择铝箔材质,铝箔袋具有良好的耐折性和韧性,很少出现针孔和裂口,阻隔性好,对气体、水蒸气、气味、光线等阻隔性明显提高。经过了夏季或梅雨季节后,我们购买了较长时间的瓜子等含油量较高的食品,打开包装或者吃到嘴里,会有一股刺鼻难闻、又苦又麻的“哈喇味”,而铝箔袋还具有留香的效果,能有效避免瓜子出现哈喇味。

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