被洪水泡过的密封食品还能吃吗？

　　最近台风肆虐，暴雨横行。7月29号登陆的台风“杜苏芮”，不仅给福建地区带来巨大的破坏和困扰，也导致华北地区迎来大规模降雨，京津冀一带甚至出现了60年难遇的特大暴雨天气，引发泥石流和洪水，给人们的生命财产带来威胁。

　　洪水之后，伴随而来的是高温高湿天气，这种天气中，饮食更要注意。

　　我们都知道，被洪水接触过的食品就不能再食用了，但是对于密封的食品和饮品，不少人存在疑问，还能吃吗？

　　从食品流通安全监管来看，被洪水浸泡过的食品不能上市销售，商家要进行销毁处理。当然，如果是消费者自身遇到这种情况，也建议不要食用。因为即使许多零食是密封包装，但包装是否破损、有没有被水浸染，这些都很难确认。如果食用，就存在消化系统感染等风险！

　　另外，泡在洪水中的饮品，即使没开封也不能喝，因为细菌会通过毛细管作用进入瓶中。毛细管作用，是指液体在细管状物体的内侧，因为内聚力以及附着力的差异，克服了地心引力而上升。泡在水中的饮品，细菌可能附着在瓶口，干了之后就会变成晶体，消费者饮用时嘴巴会接触晶体，导致细菌进入体内。

　　洪涝可能会增加水源性疾病的传播，包括伤寒，霍乱，疟疾和黄热病等。而经洪水浸泡的食物在腐败变质后，外观上可能不会发生改变，肉眼通常也不能识别其是否受化学物或致病微生物的污染，因此在饮食上要更加谨慎，所有接触过洪水的食品都不能再吃了，洪水中的鱼不能食用，洪水中死去的家禽和牲畜也不能食用。那么除了接触洪水的食品都不能吃，还需要注意什么呢？

　　一、注意避免喝生水

　　洪涝灾害发生后，水源可能会被污染，所以严禁喝生水，喝水时只能喝煮沸的白开水或者经过消毒的桶装饮用水、瓶装矿泉水等。可避免饮用被污染的水，传染细菌、病毒，诱发痢疾、肠炎、霍乱等疾病。

　　二、避免吃生冷食物

　　洪涝灾害后最好吃熟食，尽量避免直接食用瓜果蔬菜等生食，因为果蔬被洪水浸泡或雨水冲淋后，水中的细菌、杂质会附着在食物上，盲目食用也可能会引发肠胃系统疾病。如要把瓜果蔬菜做熟食用，还需要先用消过毒的水清洗，保证食物的干净卫生。

　　三、注意清洁

　　洪涝灾害过后，做好生活环境的清洁与消毒，比如喷洒84消毒，尤其注意对水淹后的厨房和厨具及时清洗和消毒。家养宠物猫或狗，尽量避免外出，以防捕食或接触病畜及野生动物后，形成传染源。

　　需要提醒的是，如果是准备吃自加热的方便食品，一定要严格按照外包装上的警示信息以及操作说明来使用，不要让小孩单独操作，否则容易烫伤。