包装知识

咖啡包装选什么材质？

　　咖啡早已通过包装，进入千家万户，成为众多消费者的必需品。咖啡包装的材质，要考虑咖啡的留香，还要考虑是否便捷。那么咖啡包装选什么材质呢？我们从咖啡豆说起。

　　咖啡怎么来的？

　　咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。咖啡作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

　　咖啡是经过脱皮、烘干、研磨即可制成，生产厂家会根据咖啡口味添加对应的口味添加剂，再进行包装销售。

　　咖啡美味之处在于香气；而香气会在烘焙完成后的一刻开始流失。无论多贵的咖啡豆，不新鲜的话，味道会大打折扣。有一些味道，在咖啡豆炒毕首3天不喝便会消散。豆内的化合物受氧化（oxidation）影响，味道会变得负面。所以在超市货架上的咖啡，一般都会略带油膱味。因为从外国烘焙、进口到上架，一般要数个月。「赏味期」早就过了。

　　咖啡的包装，都是为了尽可能地留住它的香气。

　　烘焙咖啡豆（粉）包装

　　一般分为袋装和罐装。

　　一、袋装

　　咖啡是一种浓香的产品，保存它需要良好的密封效果，由于防氧化等的要求一般会采用不透光的塑料复合材料，以及比较环保的牛皮纸复合材料。铝箔也较为常见，利用纯铝的密封性能，可以很好保护咖啡的原味，不丢香气，不易受潮，避光。铝箔材料无色无味无毒，可直接接触食品，所以用于装咖啡，也包含了成本方面的考虑。另外，咖啡袋常见的材质还有易撕膜，这种材质十分适合当前流行的便捷潮流，更能迎合市场。

　　袋装一般分为：非气密性包装，真空包装，单向阀包装，加压包装。

　　非气密包装：实际上是一种临时包装，只用于短时间的存储。

　　真空包装：需要将烘焙好的咖啡豆放置一段时间再包装，以防止二氧化碳对包装的损伤，此类包装一般可存储10周左右。

　　单向阀包装：在包装袋上加一个单向阀允许产生的二氧化碳排除但会阻绝外部气体进入，保证了咖啡豆不被氧化但不能阻止香气流失。此类包装最长可存储6个月。也有部分咖啡采用排气孔包装即只在包装袋上打排气孔而不加装单向阀，这样一旦咖啡豆产生的二氧化碳排空，外界空气就会进入袋内，造成氧化，因此其存储时间就大打折扣。

　　加压包装：咖啡豆烘焙好之后很快被真空包装然后充入惰性气体密封，此类包装可以保证咖啡豆不被氧化同时保证香气不会流失又有足够的强度保证包装不会被气压损伤，可存储长达两年时间。